旋转小火锅分析火锅店营销技巧
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旋转小火锅分析火锅店营销技巧

 

我们平时吃的火锅一般都是很多人围在一起,大家不同的筷子伸进一个锅里。虽然说这并没有什么,但是对于有洁癖的人来说,却是不得已而为之。轩于鲜小火锅的出现,让这些有洁癖的朋友得到了完全的解放,再也不怕聚会了,再也不担心一起吃火锅了。

 

轩于鲜小火锅以回转吧台的流线桌面,可旋转的时尚座椅,酒吧式的现代布局,营造一种清新、时尚、典雅、小资的潮流气息。轩于鲜小火锅,一人一锅,避免多人一锅的尴尬,突显个性,吃的自在随意。传统火锅多人一锅,全部食物混搭,特别的不卫生。另外,精致分餐原则,口味自由,少了结账尴尬,更符合现代人的生活需求。旋转小火锅店开店营销是我们餐饮服务工作中的重要一环,能熟练掌握并运用推销技巧,对于火锅加盟店和员工都将得到丰厚的回报。

 

【轩于鲜小火锅为您详细介绍一下营销技巧】:

1、根据用餐者身份及用餐性质,进行有重点的推销:顾客来自五湖四海,地区不同、信仰不同、目的不同,他们的要求总会有所差别。因此,服务员应当在了解情况的基础上,适时、有目的地推荐菜肴和饮品。如顾客是慕名而来,应重点推荐本火锅店风味菜、特色菜;如顾客有一定用餐标准,可推荐一些味道可口、性价比高的食品搭配;对火锅店的常客应主动介绍当天特色菜,使顾客有新鲜感以及贴心感。

 

2、选准推销目标:在为客人服务时要留意客人的言行举止。要是接待有老者参加的宴席,则应考虑到老人一般很节俭,不喜欢铺张而不宜直接向老人进行推销,要选择健谈的客人为推销对象,并且以能够让老者听得到的声音来推销。这么一来,无论是老人还是其他客人都容易接受我们的推销建议,有利于推销成功。

 

3、运用语言技巧,达到推销目的:服务员在推销过程中,要多采用建议性和描述性的语言。尽量用选择问句,而不是简单的“要吗”或“要不要”等的提问句。推销活动应在顾客满意的前提下进行,不应进行强迫推销。推销时应注意,但不允许采用命令式语言,以免损伤顾客的自尊心。如果客人没有主动提出,火锅店服务人员一般不应将酒类名称表主动递向客人,以免有的客人因不知该点何种酒而感到尴尬。

 

4、主动、及时询问顾客并提出合理建议:在顾客点菜时,可及时向顾客建议增加其他菜肴。如中火锅店顾客点了荤菜,服务员可建议顾客增加素菜,若顾客仅点炒菜,可建议他们增加汤菜;顾客点了冷菜,可建议他们点用酒水。又如在火锅店,顾客点了主菜,而没有配菜,服务员应及时推荐几种配菜,以供客人选择。顾客进餐过程中,服务员要根据顾客用餐情况主动询问,要善于利用各种推销机会。例如当顾客的菜肴已经用完,但酒水还有许多时,应主动询问,建议顾客添加几样菜。

 

钟情于旋转小火锅的朋友们都对轩于鲜小火锅连连称赞,完美的口味让大家回味不已。现代人对于卫生的标准要求越来越高,也使得轩于鲜小火锅十分得宠。轩于鲜小火锅完全顺应了现代社会的发展,给人们带来了更多的便利,加盟这样的项目,生意一定会越来越红火。

 

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